صفاء حمزة من جولس : ‘ لا غنى عن القطايف في رمضان ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك ‘
قالت صفاء حمزة من جولس ، صاحبة مقهى العتيق ، لمراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما : " لا غنى عن القطايف في رمضان ،
صفاء حمزة من جولس : ‘ لا غنى عن القطايف في رمضان ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك ‘
ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك " .
وأضافت صفاء : " بعد الأفطار يصل الينا الزبائن من البلدات المجاورة ليستمتعوا بالجو الجميل الدافئ المتواجد في مقهى العتيق ويطلبون " القطايف " التي بدأت بتحضيرها خصيصا مع بداية الشهر الفضيل " .
" قطايف بالجبنة والجوز "
وتابعت صفاء : " تلقى القطايف اقبالا ورواجا كبيرا في اوساط الاهالي ، الذين يتوافدون على شرائها منذ اليوم الاول من الشهر الفضيل. فيطلبها البعض بحشوة الجوز المطحون او بحشوات الجبنة والجوز الحلبي وغيرها " .
وأضافت : " لا تزال الطريقة التقليدية لصناعة القطايف من خلال صب العجينة من إبريق على صاج النار قائمة، الا ان بعض المخابز ومحال الحلويات باتت تستخدم آلات حديثة تصنع القطائف بأحجام محددة ومتناسقة وبوقت أقل " .
مقهى" العتيق " حلم تحقق
وكانت ديما حمزة من جولس ، ابنة صفاء ، قد قالت لمراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما ،عن الدافع الذي أدى بها الى افتتاح مقهى العتيق رغم أنّها طالبة في كلية أورط براودي : " هناك عدة دوافع أدت بي لافتتاح المقهى أولها ابي وامي الذين شجعاني لافتتاح هذا المقهى ليكون في المستقبل مصدر رزق لي ولاخوتي ، والدافع الاخر هو المرحوم جدي الذي كان قدوة بالنسبة لي والذي كان اول الناس الداعمين لي لافتتاح المقهى " .
وعن المقهى الذي افتتحته قالت ديما حمزة : " اسم المقهى " العتيق " واخترت هذا الاسم ليكون كل شيء في المقهى قديم ويذكرنا بالماضي العريق فالوجبات تحضرها والدتي كما في البيت والأغراض في المقهى تعبر عن القديم وغالبيتها صنع يدوي "
من هنا وهناك
-
انتهاء لقاء نتنياهو والمبعوث الأمريكي ويتكوف
-
شاب بحالة متوسطة اثر تعرضه لحادث عنف في رهط
-
‘ بسام جابر يحاور ‘ محمد سواعد من البعنة
-
المحامي سامر علي يتحدث عن ابعاد قانون فرض ضريبة الأملاك على المجتمع العربي
-
المحامي فراس بدحي يتحدث عن تفشي الجريمة في البلدات العربية
-
مسنون ومسنات من سخنين والمنطقة يتظاهرون ضد العنف: ‘حاربوا الاجرام واجمعوا السلاح‘
-
جاليري زركشي سخنين تستضيف معرض أحلام ملونة للفنانة نعمات كروم وطلابها
-
طفلة (4 سنوات) بحالة متوسطة اثر تعرضها للدهس في رهط
-
(ممول) استعدادًا لشهر رمضان: تامي4 تستعد للإفطار بعرض خاص وتركيب قبل حلول الشهر الفضيل
-
افتتاح الفرع الجديد لشبكة صالح ذباح في الناصرة بحضور جماهيري واسع وأجواء احتفالية
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا