بالفيديو : تعرفوا على طريقة تحضير ‘ الكعك الأصفر ‘
الكعك الاصفر التراثي وتاريخه المجهول عن معظم الناس : الكعك الاصفر خبيز تراثي بدات قصته منذ زمن الخليفة عمر بن الخطاب في بيت المقدس حيث كانت تحتفل
بالفيديو : تعرفوا على طريقة تحضير ‘ الكعك الأصفر ‘ - تصوير: أحمد الصح
الطوائف بالاعياد، اذ كان المسيحيون يحتفلون بعيد الفصح المجيد يوم الاحد في بيت المقدس، وهذا اليوم خاص بهم، وياتي يوم لليهود في وسط الاسبوع، واختار الخليفة عمر يوم الخميس وسمي خميس الاموات وكان المسلمون يخبزون الكعك الاصفر والبيض المسلوق ويقومون بزيارة المقابر ويوزعون الكعك والبيض عن ارواح الموتى واستمرت هذه العاد مئات السنوات. كانت هذه العادة سائدة في بلداتنا العربية وبدات تتلاشى تدريجيا حتى تلاشت نهائيا في هذه السنوات.
الكعك الاصفر
خبيز يدخل في مركباته طحين القمح ويفضل طحين " ملان " مع قشوره والسمسم المقلي بدون زيوت زيت الزيتون والزعفران والقزحة، حبة البركةوالكركم، الملح، محلب ويانسون وقليل جدا من السكر. تعجن المواد وتمد العجينة على طابع خاص بهذا الكعك ويخبز ويوزع للاقارب والجيران . الكعك الاصفر يؤكل في الصباح وفي كل الاوقات مع الشاي والحليب والعصائر ومع المأكولات المتنوعة.
من هنا وهناك
-
‘أبو إسلام وعقله الكبير‘ - بقلم : محمد سليم مصاروة
-
‘ رَسَائِلُ مِنَ البَحْرِ ‘ - قصّة للأطفال بقلم : سامي فريد قرّه
-
‘ أمطرْ محبّةً سيّدي ‘ - بقلم : زهير دعيم
-
قصة ضوء بحجم النهار بقلم الكاتبة اسماء الياس من البعنة
-
‘رثاء الفنان الكبير محمد بكري‘ - بقلم : هادي زاهر
-
قصة ‘ضوء بحجم النهار‘ - بقلم: الكاتبة اسماء الياس من البعنة
-
موشحات ‘السماءُ قَبَّلَتِ الأرضَ‘ - بقلم : أسماء طنوس من المكر
-
‘ الرَّذِيلَة ‘ - بقلم : كمال إبراهيم
-
‘ الكنزةُ الحمراء ‘ - بقلم: زهير دعيم
-
وداعًا عزيزنا عصام مخول | بقلم: رانية مرجية
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا